tématické degustační menu
pondělí 28. ledna 2019

28.1.2019

UPDATE: jednak došlo k přesunu termínu na 28. ledna (děkujeme za pochopení) a druhak, moc nás to mrzí, ale je vyprodáno.


Vážení přátelé dobrého jídla a vína.
Plánovaný večírek u příležitosti 100. výročí založení Československé republiky, jsme museli kvůli nemoci odložit.

Je nám proto potěšením pozvat Vás na mimořádný zážitek,
pečlivě připravené degustační menu „První republika“,
v pondělí 28. ledna 2019 v 18.00.
Čeká nás sedm zajímavých chodů a skvělé víno k tomu.

Tým naší kuchyně povede a večerem nás provede Daniel Struna (bývalý šéfkuchař vyhlášené La Casa Argentina Praha) a Ivo Kaňovský, zkušený sommeliér, který má na starosti vinné párování a povídání o víně.
Oba dobře známe a věřte, že se bude jednat o mimořádný zážitek.

Jemná brioška plněná škvarkovou pomazánkou
Ztracené vejce podávané na toastu s opečenou šunkou, přelité kaparovou omáčkou
Vývar z kohouta se šafránem, celestinské nudle, zelenina, játrové nočky
Zapékané zvěřinové ragú
Zadělávané dršťky s kapkou brandy, dalamánek
Pomalu tažený hovězí karabáček, Grenadiermarsch, zadělávaný tuřín
Slíváky s mákem, citronovo-medová smetana

Cena je 999 Kč / os. včetně vinného párování.
Kapacita je omezena možnostmi kuchyně, proto, prosím, neváhejte.

Kontakt pro rezervaci je info@restauracezaoponou.cz nebo tel. 603 421 622.